introfoto

In het hooggebergte van Nariño, Colombia, op 4.276 meter hoogte groeit deze bijzondere koffie uit de regio Buesaco. Hier staat de meest actieve vulkaan uit het hele land, Volcan Galeras. Koffie kan op veel verschillende grond groeien maar de ideale grond is de vruchtbare grond ‘andisol’. Wat deze koffie zo bijzonder maakt is de hoogte en de temperaturen waar deze koffie de hele dag aan bloot gesteld wordt. De warme wind van de Pacifische Oceaan waait over de vallei waardoor de koffie planten niet zullen bevriezen. Hierdoor duurt het rijpproces van deze koffiebessen een stuk langer en hebben ze daardoor meer smaak. Het resultaat is een koffie die een aangename aciditeit heeft met veel zoete tonen.

Bestel Galeras in de webshop