Bir apartman dairesindeki patatesler hızla filizlenebilir ve bozulabilir, ancak onları birkaç ay boyunca taze ve lezzetli tutmanın kolay bir yolu vardır.
Bağlantı kopyalandı
Patateslerin filizlenmemesi için nasıl saklanır / Kolaj: My, fotoğraf: depositphotos.com
Öğreneceksiniz:
- Patatesleri bir apartman dairesinde saklamak için en iyi yer neresidir?
- Patates neden filizlenir?
- Patatesler neden buzdolabında saklanamıyor?
Pek çok insan, evdeki patateslerin hızla filizlerle kaplandığı gerçeğiyle karşı karşıyadır ve bu da onları daha düşük kaliteli ve tüketim için tehlikeli kılan şeydir. Ancak City Magazine’e göre, bu süreci uzun süre durdurmaya ve patatesleri taze tutmaya yardımcı olacak basit ve doğal bir yol var.
Materyalimizi okumanızı öneririz: Plastik kaplarda kesinlikle saklanmaması gereken 5 ürün
Patates neden filizlenir?
Çimlenme yumru gelişiminin doğal bir aşamasıdır. Bu sırada bitkiyi zararlılardan ve dış etkenlerden koruyan madde olan solanin içeriği artar. Solanin her zaman küçük miktarlarda bulunur, ancak patatesler yeşile döndüğünde veya uzun filizler oluştuğunda konsantrasyonu artar.
Yumru sert ve filizler küçükse ısıl işlemden sonra temizlenip kullanılabilir. Ancak patatesler yumuşayıp yeşilimsi bir renk aldığında ve filizleri çok olduğunda zehirlenme riski artar. Bu gibi durumlarda riske atmamak ve ürünü atmak daha iyidir.
Patatesin filizlenmesini nasıl durdurabilirim
Uzmanlar ilginç ve kanıtlanmış bir yöntem öneriyor: patatesleri elmalarla birlikte saklamak. Bitkilerdeki biyolojik süreçleri düzenleyen bir gaz olan etileni yayarlar. Çoğu sebze ve meyve için olgunlaşmayı hızlandırıcı olarak görev yapar, ancak patateslerde tam tersi bir etkiye sahiptir: filiz oluşumunu engeller.
Bu sayede yumrular tadı değişmeden daha uzun süre sağlam kalır. Önemli olan tek şey dengeyi korumaktır: Bir kutu veya sepet patates için birkaç elma yeterlidir.
Patates nasıl saklanır – yaygın hatalar
- Patatesler en iyi şekilde karanlık, kuru ve serin bir yerde saklanır. Işık solanin oluşumunu uyarır ve ısı çimlenmeyi hızlandırır.
- Yumruların plastik torbalarda saklanmasını önermiyoruz çünkü orada nem birikerek çürümeyi teşvik eder. Hava sirkülasyonuna izin veren hasır sepetler, tahta kutular veya kağıt torbalar kullanmak daha iyidir.
- Bir diğer yaygın hata ise patatesleri satın aldıktan hemen sonra yıkamaktır. Ciltteki nem, daha hızlı bozulma için koşullar yaratır. Bu nedenle patatesler yıkanmadan saklanmalı ve yalnızca pişirmeden önce soyulmalıdır.
- Patatesleri soğanların yanında saklamamalısınız çünkü bu ürünlerin nem gereksinimleri farklıdır ve birbirlerinin bozulmasını hızlandıran maddeler yayarlar.
Patatesleri neden buzdolabında saklayamazsınız?
Düşük sıcaklıklarda yumrulardaki nişasta yavaş yavaş şekere dönüşür. Bu, patateslerin tatlı bir tada sahip olmasına ve pişirildikten sonra dokusunun değişmesine neden olur. Kızartma veya pişirme sırasında çok yumuşak hale gelebilir veya hatta koyulaşabilir.
Bu tür değişiklikler yemeğin sadece tadını değil aynı zamanda güvenliğini de etkiler. Daha yüksek şeker içeriğine sahip patateslerin pişirilmesi, yüksek sıcaklıklarda oluşan istenmeyen bir bileşik olan daha fazla akrilamid üretir.
Ayrıca okuyun:
Kaynak hakkında: City Magazine
CityMagazine.si, 2004 yılında kurulan, Slovenya’nın en büyük çevrimiçi yaşam tarzı medyasından biridir. Yayın kendisini, yirmi yılı aşkın süredir halkı yaşam tarzı konularına yaklaştıran kentli isyancılar ve trend araştırmacıları olarak konumlandırıyor.
Editörler, 2023 yılından bu yana yerel yazarlarla birlikte dünyanın diğer dillerinde de yerelleştirilmiş içerikler üretiyor. Her gün haberler, trendler, teknoloji, mobilite, seyahat, sağlık ve alışveriş konularını kapsayan yaklaşık 20 makale yayınlanıyor. En popüler yaşam tarzı medyalarından biridir.
Bir hata fark ederseniz gerekli metni seçin ve bunu editörlere bildirmek için Ctrl+Enter tuşlarına basın.