Tarçın genellikle kan şekerini düşürmek için baharat olarak tavsiye edilir, ancak iyileştirici özelliği olan başka bir baharat daha vardır.
Baharatlar sadece yemeklerin tadını iyileştirmekle kalmıyor, aynı zamanda sağlığa da fayda sağlıyor / fotoğraf depositphotos.com
Baharatlar sadece yemeklerin tadını iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda sağlığa da faydalıdır. Kan şekerinin düşürülmesi ve insülin direncinin iyileştirilmesi söz konusu olduğunda tarçın sıklıkla tavsiye edilir. Ancak beslenmenize eklemeye değer başka etkili baharatlar da var, diye yazıyor EatingWell.
Makale, zencefili kan şekerini düşürmek için 1 numaralı baharat olarak adlandırdı. Yemek kitabı yazarı Ph.D.’ye göre, zencefilol gibi iltihaplanmayla mücadele eden ve dolaylı olarak kan şekeri seviyelerinin dengelenmesine yardımcı olabilecek güçlü polifenoller içeriyor.
“İnflamasyon, insülin direnci ve zayıf kan şekeri kontrolü ile bağlantılıdır. Dolayısıyla iltihabın zencefil gibi baharatlarla dengelenmesi, kan şekeri seviyeleri üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabilir” dedi.
2024 yılında Nutrients dergisinde yayınlanan bir meta-analizde bilim insanları, Akdeniz diyetinin bitki ve baharatlarının (çörekotu, karanfil, maydanoz, safran, kekik, zencefil, karabiber, biberiye, zerdeçal, fesleğen, kekik) tip 2 diyabetli kişilerde kan şekeri düzeylerini nasıl etkilediğini inceledi. Açlık glikozu, glikozillenmiş hemoglobin (HbA1c) ve insülin konsantrasyonlarını ölçtüler.
Ayrıca okuyun:
Zencefil, kurkumin, safran ve tarçının açlık kan şekeri düzeylerini önemli ölçüde azalttığı, çörek otu ve zencefilin ise HbA1C ve insülin düzeylerini azalttığı bulundu. Zencefil takviyesi (günde 600 ila 3.000 miligram arasında değişen dozlar) her üç ölçüm üzerinde de önemli bir etkiye sahipti. Karşılaştırma için 1000 mg zencefil yaklaşık ½ çay kaşığı öğütülmüş zencefil veya 1 çay kaşığı rendelenmiş çiğ zencefildir.
Beslenme uzmanı ve diyabet eğitimcisi Colette Miko, “Bazı çalışmalar zencefilin insülin duyarlılığını iyileştirerek ve karbonhidratların sindirimini yavaşlatarak kan şekeri düzeyleri üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabileceğini ve bunun da yemek sonrası kan şekerinde daha az artışa yol açabileceğini öne sürüyor” diyor.
Ona göre, 2018 yılında Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine dergisinde yayınlanan 10 çalışmanın yer aldığı bir meta-analizden bahsediyoruz. Yazarlar, zencefilin karbonhidratların sindirimi ve emiliminde rol oynayan enzimleri inhibe edebileceğini, ayrıca glikoz metabolizması ile ilişkili yolları etkileyebileceğini ve beta hücrelerini (pankreasta insülin üreten hücreler) koruyabileceğini belirtti.
Miko ayrıca zencefilin başka faydaları da olduğunu söylüyor.Uzman, “Prediyabetli ve diyabetli birçok insanda yüksek kardiyovasküler hastalık riski vardır ve zencefilin kolesterol düzeyleri üzerinde olumlu bir etkisi olduğu gösterilmiştir” diye açıkladı.
Koya, zencefil tüketmenin çok az kontrendikasyon olduğunu ekledi ve bu nedenle “faydalı polifenoller, anti-inflamat etkileri ve sindirim üzerindeki olumlu etkileri nedeniyle” diyete zencefilin dahil edilmesini tavsiye etti. Mide ekşimeniz varsa tek dikkat etmeniz gereken nokta olduğunu söylüyor: Bu baharatın büyük miktarları semptomları kötüleştirebilir.
Uzmanlar ayrıca genel diyetinizi ayarlamadan diyetinize sağlıklı bir baharat veya bitki eklemenin kan şekeri seviyenizi sihirli bir şekilde düşürmeyeceğini de hatırlattı. Bu nedenle sadece baharat ve diğer bitkisel besinleri tüketmek değil, aynı zamanda kan şekeri seviyesini düşürmeye yardımcı olan bir diyeti takip etmek de önemlidir.
Kan şekeri seviyesini düşürmenin diğer yolları nelerdir?
Kan şekerinin düşürülmesi yaşam tarzı ve bazı alışkanlıklardan etkilenir. Amerikan Kalp Derneği, bu nedenle düzenli egzersiz yapmanın, stresi yönetmenin, yeterince uyumanın ve sigarayı bırakmanın önemli olduğunu belirtti.
Bugün yapabileceğiniz iki olumlu değişiklik, yeterince uyumak ve gün boyunca, özellikle de yemeklerden sonra daha fazla hareket etmektir.
Miko, “Gecede en az yedi saat uyumanın kan şekeri düzeyleri, metabolizma ve genel sağlık üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğu ve yemekten sonra 10-15 dakika yürümenin kan şekeri düzeylerini önemli ölçüde düşürerek insülin duyarlılığını artırdığı gösterildi” dedi.
My daha önce kan şekeri seviyesini düşürmeye yardımcı olan bir meyve hakkında yazmıştı. Araştırmaların günde bir mango yemenin bu göstergenin sağlıklı seviyelerini koruyabileceğini gösterdiği kaydedildi. Bilim adamlarına göre mango, nispeten yüksek bir doğal şeker içeriğine sahip olmasına rağmen, insülin duyarlılığını iyileştirme ve iltihaplanmayı azaltma ile ilişkili lif, C vitamini, karotenoidler ve polifenoller içerir.