Bu basit yemeğin tadı ve aroması, ilk bakışta alışılmadık bir malzeme eklerseniz önemli ölçüde iyileştirilebilir.
Bağlantı kopyalandı
Haşlanmış patatesin tadı nasıl iyileştirilir / Kolaj: My, fotoğraf: freepik
Ana haber:
- Kabuk sarımsak, haşlanmış patateslerin daha aromatik ve yumuşak olmasını sağlar
- Kabuğundan elde edilen esansiyel yağlar doğal bir tatlandırıcı madde görevi görür
- Patateslerin ufalanması için birkaç kuru kabuk yeterlidir.
Çoğu ev hanımı patatesleri klasik yönteme göre pişirir – su, tuz ve biraz sabır. Ancak profesyonel aşçılar, tavaya beklenmedik bir malzeme eklerseniz, bu kadar basit bir yemeğin bile yeni tatlarla parıldayabileceğini belirtiyor.
TSN, patateslerin tadını değiştirmediğini, onları baharatlı veya acı hale getirmediğini, ancak aromayı gözle görülür şekilde iyileştirdiğini ve dokuyu daha hassas hale getirdiğini yazıyor.
Pişirmeden önce suya ne koymalısınız?
Sıradan sarımsak kabuklarından bahsediyoruz. Karanfilden daha fazla esansiyel yağı içeren kuru kabuktur. Isıtıldığında bu maddeler yumuşak ve hassas bir şekilde açılır ve ev yapımı et suyuna benzer hafif bir sebze aroması oluşturur.
Patatesleri bu şekilde pişirdikten sonra, sanki pişmiş gibi aromatik hale gelirler, ancak keskin bir sarımsak tadı yoktur.Bu yöntem neden işe yarıyor?
Sarımsak kabuğu doğal bir tatlandırıcı görevi görür. Kaynama sırasında, patateslere eşit şekilde nüfuz eden uçucu bileşikleri suya salar. Esansiyel yağlar yumrunun dış katmanını hafifçe yumuşatır, patateslerin ufalanmasını sağlar ancak fazla pişmemesini sağlar.
Pişirdikten sonra yemeğin sarımsakla ilişkili olmayan hafif, sıcak bir aroması olur. Bu patatesler yağsız bile lezzetlidir ve otlar veya bir damla yağ ilavesiyle daha da etkileyici hale gelirler.
Bu hile nasıl doğru şekilde kullanılır?
- Tava başına 2-3 kuru kabuk yeterlidir;
- kaynatmadan önce soğuk suya ilave edilmelidir;
- Patatesler hazır olduktan sonra kabuklarını çıkarın.
Yöntem, sarımsak tadından hoşlanmayanlar için bile uygundur – aroma çok yumuşak ve doğal kalır.
İlginizi çekebilir:
Kaynak hakkında: TSN
TSN (Televizyon Haber Servisi), “1+1 Medya”nın yapımcılığını üstlendiği “1+1” kanalının günlük bilgi veren televizyon haber programıdır. TSN, Ukrayna’nın en popüler haber programlarından biridir. Aralık 2012’de program %31,5’lik izleyici payı alarak mutlak bir rekora imza attı. Wikipedia’ya göre bu, Ukrayna’daki izleyicilerin neredeyse üçte birinin TSN bölümlerini izlediği anlamına geliyor.
Bir hata fark ederseniz gerekli metni seçin ve bunu editörlere bildirmek için Ctrl+Enter tuşlarına basın.