Bu bileşeni ekledikten sonra krepler kabarık, aromatik hale gelir, şeklini uzun süre korur ve fazla yağı emmez.
Bağlantı kopyalandı
Düşmemesi için gözleme hamuruna ne eklenmeli / Kolaj: My, fotoğraf: freepik
Ana haber:
- Nişasta kreplerin yumuşak ve hafif olmasını sağlar
- Ilık süt hamuru harekete geçirir
- Hamurun geri kalanı mükemmel şekli garanti eder
Geleneksel olarak hızlı ve basit bir yemek olarak kabul edilen krepler genellikle ev kadınlarını hayal kırıklığına uğratır: ağırlaşırlar, kızartıldıktan hemen sonra çökerler ve kelimenin tam anlamıyla yağı “içerler”.
Ancak TSN, şeflerin sonucu kökten değiştirebilecek ve ev yapımı krepleri yumuşak, yumuşak ve aromatik hale getirebilecek bir sırrı paylaşıyor.
Gizli içerik
Uzmanlar unun bir kısmının patates veya mısır nişastası ile değiştirilmesini tavsiye ediyor. Hamuru daha hafif ve daha gözenekli hale getirmek için bir bardak un başına sadece bir çorba kaşığı yeterlidir. Kızartma sırasında nişasta, aşırı yağ emilimine karşı koruma sağlayan ince bir film oluşturur.
Üç Temel Püf Noktası
Sıcak sıvı: Oda sıcaklığındaki süt veya kefir, soda veya kabartma tozunun etkisini etkinleştirir, böylece krepler hızla kabarır ve yumuşak kalır.
Dinlenme testi: Yoğurma sonrasında 10 dakikalık bir duraklama, un ve nişastanın sıvıyı emerek yapıyı stabilize etmesini sağlar.
Doğru kızartma: Orta ısı ve az miktarda yağ, ortası ıslak olmayan, altın rengi bir kabuğun anahtarıdır.
Güzel kokulu vurgular
Yemeğe özel bir çekicilik kazandırmak için şefler, bir tutam vanilya, narenciye kabuğu rendesi eklemeyi veya şekerin bir kısmını bir kaşık bal ile değiştirmeyi tavsiye ediyor.
Böylece, nişastalı basit bir mutfak numarası ve birkaç küçük kural, sıradan krepleri gerçek bir gastronomik şahesere dönüştürür.
İlginizi çekebilir:
Kaynak hakkında: TSN
TSN (Televizyon Haber Servisi), “1+1 Medya”nın yapımcılığını üstlendiği “1+1” kanalının günlük bilgi veren televizyon haber programıdır. TSN, Ukrayna’nın en popüler haber programlarından biridir. Aralık 2012’de program %31,5’lik izleyici payı alarak mutlak bir rekora imza attı. Wikipedia’ya göre bu, Ukrayna’daki izleyicilerin neredeyse üçte birinin TSN bölümlerini izlediği anlamına geliyor.
Bir hata fark ederseniz gerekli metni seçin ve bunu editörlere bildirmek için Ctrl+Enter tuşlarına basın.