Evgeniy Klopotenko, yiyecekleri soğutmadan saklamanın basit ama etkili yollarını öneriyor.
Bağlantı kopyalandı
Yiyecekler buzdolabı olmadan nasıl saklanır / Kolaj: Baş Editör, fotoğraf: Evgeniy Klopotenko, depositphotos.com
Öğreneceksiniz:
- Yiyecekler Soğutmadan Nasıl Saklanır?
- Et soğutmadan nasıl saklanır?
- Işıksız sebzeler nasıl saklanır?
Uzun süreli elektrik kesintileri koşullarında Ukraynalılar, yiyecekleri soğutmadan saklama sorunuyla giderek daha fazla karşı karşıya kalıyor. Ukraynalı restoran işletmecisi ve şef Evgeniy Klopotenko, uzun süreli elektrik kesintisi durumunda yiyeceklerin korunmasına yardımcı olacak pratik ipuçları paylaştı.
Instagram hesabında, buzu çözülmüş et ve sebzeleri saklamak için basit talimatlar yayınladı.
Materyalimizi okumanızı öneririz: Elektrik kesintileri sırasında buzdolabının bakımı nasıl yapılır: etkili yollar
Et soğutmadan nasıl saklanır?
Klopotenko’ya göre tavuğu kurtarmanın en kolay yolu normal sofra tuzu kullanmak. Bunu yapmak için 30 gram tuzu suda eritin ve eti bu solüsyona batırın. Bu yöntem, ürünü bozulma riski olmadan iki ila üç gün saklamanıza olanak tanır.
Mesajda, “Tuz doğal bir koruyucudur. Birincisi tavuğun daha yoğun ve lezzetli olmasını sağlar, ikincisi ise bu kadar hafif tuzlama raf ömrünü uzatır. Günde sadece 4 saat ışık varsa alıp tuzlayın. Kaybolmaz, başına bir şey gelmez. Sadece birkaç gün tuzlanır ve sonra ışık yandığında pişirin” deniyor.
Işıksız sebzeler nasıl saklanır?
Restoran sahibi, sebzeleri korumak için sıcak su, sirke ve tuzdan oluşan özel bir çözelti hazırlamanızı tavsiye ediyor. Bu solüsyona batırılmış biber veya salatalık en az üç ila dört hafta boyunca lezzetli kalacaktır. “Taze sebze gibi tadı olacak ama sıcak su, sirke ve tuzla muhafaza edilecek” diye açıkladı.
Son olarak en güvenilir yolun yaz aylarında yapılması gereken geleneksel muhafaza olduğunu sözlerine ekledi. Şef aynı zamanda kışın elektrik kesintilerine herkesin hazır olmadığını da belirtti.
Ayrıca okuyun:
Kişi hakkında: Evgeniy Klopotenko
Evgeniy Viktorovich Klopotenko Ukraynalı bir şef, restoran işletmecisi, sosyal aktivist, blog yazarı ve TV sunucusu. “Yüzyıl İleri” (Kiev) restoranının kurucu ortağı ve Ukrayna’daki popüler mutfak sitesi klopotenko.com’un yazarı olan “Diğerleri” (Lviv) bistrosu Wikipedia’yı yazıyor.
Bir hata fark ederseniz gerekli metni seçin ve bunu editörlere bildirmek için Ctrl+Enter tuşlarına basın.