Mikro elementlerin eşsiz yapısı ve zenginliği, elmayı en faydalı elementlerden biri haline getirir.
Elmalar her gün diyette bulunabilir / fotoğraf Pxhere
Düzenli olarak elma yemek gerçekten doktora gitmeyi geciktirir mi? Beslenme uzmanları, Prevention’a elmaların neden sizin için iyi olduğunu ve bunları ne sıklıkla yemeniz gerektiğini anlattı.
Elmaların sindirimi iyileştirdiği, kardiyovasküler sağlığı desteklediği ve kilo kontrolüne yardımcı olduğu zaten kanıtlanmıştır. Elmalar, özellikle glikoz malabsorbsiyonu veya diyabeti olan kişilerde kan şekeri düzeylerini yükseltmeye yardımcı olsa da, kan şekeri düzeylerinde ani bir artışa neden olmazlar.
Her gün elma yemek zararlı mı?
Beslenme uzmanları hayır diyor. Rutgers Üniversitesi Sağlık Meslekleri Okulu’nda doçent olan beslenme uzmanı Stephanie Johnson, “Elmalar, tüm meyvelerde bulunan doğal bir şeker olan fruktoz içermesine rağmen, sağlıklı bir beslenmenin değerli bir parçasıdır. Besin değeri ve lif içeriği, genel sağlığa katkıda bulunarak onları günlük tüketim için sağlıklı bir seçim haline getiriyor” diyor.
Orta boy elmalar tipik olarak yaklaşık 4,4 gram lif içerir; bu, kadınlar için önerilen günlük lif alımı olan 25 gram ve erkekler için 38 grama ulaşmanıza yardımcı olabilir. Elmalar ayrıca her gün yemeniz gereken beş porsiyon meyve ve sebzeden biri olarak sayılır.
Elmalar şeker içerdiğinden porsiyon büyüklüğüne dikkat etmeli ve onları protein ve fındık ezmesi, peynir veya yoğurt gibi sağlıklı yağlarla eşleştirmelisiniz.
Elmanın besin değeri nedir?
Kabuğu yaklaşık küçük bir yumruk çapında olan orta boy bir elmanın dökümü şöyle:
- Kalori: 95
- Karbonhidratlar: 25 gr
- Lif: 4,4 gr
- Şeker: 19 gr
- Protein: 0,5 gr
- Toplam yağ içeriği: 0,3 g
- Sodyum: 1,8 mg
- Potasyum 194,7 mg (%4 DV)
Aynı zamanda beslenme uzmanları, elmayı kabuğu dahil bütün olarak yerseniz besin değerinin daha yüksek olacağını söylüyor.
Elma yemenin faydaları
Daha Düzgün Sindirim: Lif Elmalardaki düzenli bağırsak hareketlerini destekleyebilir. Johnson, “Ayrıca elma kabuğundaki pektin, sağlıklı bir mikrobiyomu ve genel bağırsak sağlığını destekleyen bir prebiyotik görevi görüyor” diyor. Araştırmanın bağırsak mikrobiyomunun zihinsel sağlık, hastalık riski ve bağışıklık fonksiyonu da dahil olmak üzere sağlığın çeşitli yönlerinde kritik bir rol oynadığını gösterdiğini söyledi. Büyük çalışmalar aynı zamanda lif ve pektinin bağırsak sağlığı üzerindeki faydalı etkilerini de desteklemektedir.
Ağırlık kontrolü: “Elmalar” Johnson, özellikle daha yüksek kalorili, daha az sağlıklı seçenekler yerine tüketildiğinde kilo kontrolüne yardımcı olabilir” diyor Johnson. Elma tüketiminin insanlarda kilo kontrolü üzerindeki etkilerini değerlendiren araştırmalar sınırlıdır. Ancak Johnson, 2015 yılında meyve ve sebze tüketiminin artmasının yanı sıra elma ve armut tüketiminin artmasının kilo alımıyla ters ilişkili olduğunu ortaya koyan bir araştırmaya dikkat çekiyor.
Ayrıca okuyun:
Elma gibi lif ve su oranı yüksek yiyecekler tokluk hissini artırır, böylece kurabiye yediğinizde daha uzun süre tok hissedersiniz. Doktor Evelyn Arteche, “Lif midenin boşalmasını yavaşlatır ve örneğin fazla lif içermeyen meyve suyu içmeye kıyasla daha uzun süren tokluk hissini destekler” diye ekledi.
Kalp Sağlığı: Araştırma özellikle elma tüketimi ve kalp sağlığı konusunda karışık sonuçlar elde edildi. Johnson, “Bu karışık bulgulara rağmen, önemli araştırmalar meyve ve sebzelerden zengin, işlenmiş gıdalardan fakir beslenmeyi, DASH diyetini uygulayanlarda görülen kardiyovasküler hastalık ve hipertansiyon riskinin azalmasıyla ilişkilendirdi” diyor. Elma da dahil olmak üzere meyve ve sebze alımınızı arttırmanın, dengeli bir bağırsak mikrobiyomunu koruyarak, kilo kontrolünü destekleyerek ve kardiyovasküler hastalık riskiyle ilişkili serbest radikalleri nötralize etmeye yardımcı olan antioksidanlar sağlayarak ve felç riskini azaltarak kardiyovasküler sağlığı geliştirebileceğini söylüyor.
Kanser riskini azaltıyor: Elma Beslenme uzmanı Shaira Daya, kabuğunun oksidatif stresle savaşan ve vücuttaki iltihabı azaltan birçok doğal bitki bileşiği içerdiğini söylüyor. Elma polifenollerinin yaygın olarak antiviral, yaşlanma karşıtı ve kanser önleyici özellikleriyle tanındığını ekledi.
Elmalar birçok yararlı öğe içerir / fotoğraf Pxhere
Mart 2025’te yayınlanan bir çalışmada bilim insanları, elma kabuklarındaki polifenollerin (doğal olarak oluşan bir bileşik) hücreleri ve DNA’yı kansere yol açabilecek hasarlardan koruyabildiğini buldu. Bu bileşikler aynı zamanda kanser hücrelerinin büyümesini de yavaşlatabilir. Elma yemek kanseri tedavi etmez, ancak onları düzenli olarak yemek vücudun zamanla kansere karşı doğal savunmasına yardımcı olabilir.
Azalan kolesterol seviyeleri: B Orta derecede yüksek kolesterolü olan yetişkinler üzerinde yapılan bir çalışmada, sekiz hafta boyunca günde iki elma yemenin toplam kolesterol düzeylerinde azalmaya yol açtığı görüldü. Araştırmacılar bu etkinin elmanın içerdiği polifenoller ve liflerden kaynaklandığına inanıyor.
Sonuçlar
Bir gıda alerjiniz ya da onlardan kaçınmak için başka bir tıbbi nedeniniz olmadığı sürece, elmalar genellikle günlük tüketim için güvenlidir. Ayrıca lif ve kanserle mücadele eden bileşikler açısından zengindirler, bu da onları kolay ve uygun fiyatlı bir günlük atıştırmalık haline getirir.
Elma, lif ve su içeriği sayesinde sindirimin düzenli olmasını sağlar ve aynı zamanda daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olabilir, dolayısıyla kilo kontrolünde rol oynayabilir. Ayrıca günlük lif alımınıza ulaşmanıza da yardımcı olurlar.
Hangi elmalar en tatlıdır?
Modern pazarda Fuji elmalarının en tatlılardan biri olarak kabul edildiğini size hatırlatalım. Şeker içeriği son derece yüksektir – yaklaşık 15-18 Brix (oysa çoğu çeşit 12 ila 14 arasındadır). Bununla birlikte, şimdi başka bir tatlı çeşit popülerlik kazanıyor – üremesi için Fuji çeşidinin kullanıldığı Kiku. Kiku elmalarında şeker içeriği 17 birime ulaşabilir.