Ayrıca menşe ülkenin kaliteyi nasıl etkilediğini ve bozuk bir ürünün nasıl satın alınmaması gerektiğini de yanıtladılar.
Ukrayna’da balıklar nereden geliyor / My kolajı, fotoğraf pxhere.com
Ringa ve uskumru Ukraynalılar arasında en popüler balık türlerinden biri olmaya devam ediyor, ancak herkes bu ürünlerin nereden geldiğini ve kalitesini en çok neyin etkilediğini tam olarak bilmiyor. Ukrayna Gıda Güvenliği ve Tüketicinin Korunması Devlet Servisi başkanı Vekili My’a Ukrayna’ya balığın hangi ülkelerden tedarik edildiğini, menşe ülkenin gerçekten belirleyici bir faktör olup olmadığını ve satın alırken bozuk bir ürün satın almamak için hangi işaretlere dikkat etmeniz gerektiğini söyledi.
Şu anda piyasada temsil edilen ringa balığı hangi ülke ve bölgelerden geliyor? Ukrayna mağazalarının rafları?
Kurum, verdiği bilgiye göre, 1 Eylül 2025-20 Ocak 2026 döneminde Ukrayna’ya 28.588,10 ton ringa balığı ve 14.092,0 ton uskumru ithal edildiğini bildirdi. Aynı zamanda en fazla ringa balığı 17632,80 tonla İzlanda’dan, 9002,40 tonla Norveç’ten ve 817,60 tonla İskoçya’dan ithal edildi.
Devlet Gıda ve Tüketici Servisi, “Hacminin geri kalanı Faroe Adaları, Hollanda, Letonya, Litvanya, Estonya, Almanya, Büyük Britanya ve dünyanın diğer ülkelerinden ithal edildi” diye ekledi.
En fazla uskumru ise 7440,0 tonla İzlanda’dan, 3386,10 tonla Norveç’ten ve 507,0 tonla İskoçya’dan ithal edildi.
Tüketiciye ulaşan uskumru ve ringa balığının kalitesini en çok ne etkiler: menşei ülke, avlanma koşulları, dondurma, depolama veya lojistik?
Andrei Kreitor, “Menşe ülke tek başına kalitenin belirleyici bir göstergesi değildir. Piyasa operatörlerinin gıda güvenliği ve kalitesi alanındaki yasal gerekliliklere uyması belirleyici bir öneme sahiptir” diye vurguladı.
Aynı zamanda Devlet Gıda ve Tüketici Hizmetleri’ne göre uskumru ve ringa balığının kalitesini etkileyen ana faktörler şunlardır:
- balıkçılık koşulları ve mevsimi;
- yakalandıktan sonra ilk işleme yönelik gerekliliklere uygunluk;
- donma sırasında sıcaklık koşullarının korunması;
- uygun depolama ve taşıma koşulları;
- piyasa operatörleri vb. tarafından sıhhi ve hijyenik gerekliliklere uygunluk.
Kaliteli balıkları bozuklardan ayırmak için uskumru ve ringa balığı alırken hangi işaretlere dikkat etmelisiniz?
Kurum, gıda ürünlerinde perakende ticaret kuralları gereğince sunumu uygun olmayan balık ve balık ürünlerinin satışının yasak olduğunu kaydetti. Bu nedenle aşağıdakiler satışa tabi değildir:
parazitolojik hastalık belirtileri taşıyan canlı ve soğutulmuş balıklar;
- bulanık mukuslu, ekşi kokulu, donuk pullu, yumuşak
- etin kıvamı, donuk, çökmüş gözler;
- taze balıktan elde edilen yarı mamul ürünler;
- bulanık mukusla kaplı, ekşi kokulu, donuk uyuyan balık
- pullar, donuk çökmüş gözler, yumuşak sulu et;
- dış hasarlı, pıhtılı soğutulmuş ve dondurulmuş balıklar
- kan ve morluklar, solungaç kapaklarının kızarması, karın şişliği;
- gevşek kıvamlı ve çürütücü kokuya sahip tuzlu balık, pas,
- kalınlığa nüfuz eder;
- teknolojik işleme kusurları olan tütsülenmiş, kurutulmuş, kurutulmuş balıklar (tütsülenmemiş, az kurutulmuş, fazla kurutulmuş, az tuzlanmış, çiğ balık tadı ve kokusuyla).
Devlet Gıda ve Tüketici Servisi, “Tüketicilere kendiliğinden ticaret yapılan yerlerde balık satın almamalarını ve ayrıca gıda ürünü hakkında zorunlu bilgilerin bulunmasına dikkat etmelerini tavsiye ediyoruz” diye uyardı.
referans
Andrey Kreitor
Ukrayna Gıda Güvenliği ve Tüketicinin Korunması Devlet Servisi Başkan Vekili
Andrey Kreitor, Ukrayna Gıda Güvenliği ve Tüketicinin Korunması Devlet Servisi’nin başkan vekilidir.
4 Nisan 2024’ten bu yana bu görevi sürdürmektedir. 2012 yılında Bilge Yaroslav adını taşıyan Ukrayna Ulusal Akademisi’nden Hukuk diploması ile mezun olmuş ve avukat niteliğini kazanmıştır. 2022 yılında ayrıca Grigory Skovoroda Üniversitesi’nde Kamu Yönetimi ve Yönetimi Yüksek Lisansı diplomasını aldı.