Yüksek “kötü” kolesterol seviyeleri kan damarlarında plak birikmesine neden olabilir ve bu da kardiyovasküler hastalık riskini artırır.
Diyet, kolesterol seviyelerinin kontrolünde önemli bir rol oynar / My kolajı, fotoğraf depositphotos.com
Kolesterol seviyelerinin kontrol edilmesi söz konusu olduğunda beslenme önemli bir rol oynar. Aynı zamanda beslenme uzmanlarına göre kolesterolü düşürme yeteneğiyle özellikle öne çıkan bir ürün var ve bunlar sıradan cevizler, diye yazıyor Eatingwell.
Makalenin yazarı kayıtlı diyetisyen Lauren Manaker’in belirttiği gibi, Ahajournals dergisinde yayınlanan bir araştırma, iki yıl boyunca günde 30-60 gram ceviz yemenin toplam kolesterolü ve “kötü” LDL (düşük yoğunluklu lipoprotein) kolesterol düzeylerini %4 oranında azalttığını buldu.
Kayıtlı diyetisyen Wendy Bazilian, “Yüksek düzeyde kötü LDL kolesterol, arterlerde plak oluşumuna neden olabilir, bu da kalp hastalığı ve felç riskini artırır” diye açıkladı.
Bu arada, materyalde de belirtildiği gibi, “iyi” HDL kolesterol (yüksek yoğunluklu lipoprotein), fazla kolesterolün kandan uzaklaştırılmasına yardımcı olur.
Ayrıca okuyun:
Bazilian, “Bunu, atıkları toplayan ve işlenip vücuttan atılmak üzere teslim eden çöp kamyonlarına benzetiyorum” diye ekledi.
Bazilian’a göre cevizin kolesterol düzeyleri üzerindeki etkisine gelince, 1993 yılında Loma Linda Üniversitesi’nden bilim insanları The New England Journal of Medicine’de yayınlanan araştırmalarında bu ürünün besleyici özelliklerine dikkat çekmişlerdi. O zamandan beri, belirtildiği gibi, yüzlerce bilimsel makale kuruyemişlerin sağlığa faydalarını doğruladı.
Yazar, cevizin sırrının bir veya iki besin bileşeninde değil, tüm benzersiz bileşiminde yattığını vurguladı. Bu kuruyemişlerin kolesterolü düşürmeye yardımcı olduğu 5 yolu sıraladı.
1. Kalp sağlığına faydalı bitki proteini içerir
Bir porsiyon ceviz (yaklaşık 14 yarım) yaklaşık 4 gram protein içerir. Bu çok fazla görünmese de, The American Journal of Clinical Nutrition’da yayınlanan bir çalışma, daha yüksek bitki proteini alımının, azalan kalp hastalığı riski ile ilişkili olduğunu öne sürüyor. Bunun bir nedeni, bitkisel proteinlerin doymuş yağ miktarının daha düşük olması ve bunun da kolesterolü yükseltmesidir. Ceviz porsiyon başına yaklaşık 19 gram yağ içermesine rağmen bunun sadece 2 gramı doymuştur.
2. Ceviz lif kaynağıdır
Kuruyemişler her zaman lifle ilişkili değildir ancak cevizler porsiyon başına yaklaşık 2 gram lif içerir. Toplam kolesterol ve LDL kolesterolün düşürülmesine yardımcı olur.
Beslenme uzmanı Samantha DeVito, “Lif, sindirim sisteminde kolesterolü bağlar ve vücuttan atılmasını teşvik ederek kana emilimini azaltır” dedi.
3. Sağlıklı doymamış yağlar içerir
Ceviz iki tür doymamış yağ içerir. Birincisi, vücudun LDL’yi ortadan kaldırmasına yardımcı olan linoleik asittir. İkincisi, kolesterol ve trigliserit düzeyleri üzerinde olumlu etkisi olan bitki bazlı bir omega-3 yağ asidi olan alfa-linolenik asittir (ALA).
4. Antioksidanlar Açısından Zengin
Ceviz, iltihabı ve oksidatif stresi azaltan antioksidan özelliklere sahip bitki bileşikleri olan polifenoller içerir. Makalede, kronik inflamasyonun kardiyovasküler hastalığın faktörlerinden biri olması nedeniyle bu önemlidir.
5. Bağırsak Sağlığını Destekler
Ceviz bağırsaklarda faydalı bakterilerin çoğalmasını teşvik eder. Sağlıklı bir mikrobiyom yalnızca sindirim ve bağışıklıkta değil aynı zamanda kolesterol metabolizmasının düzenlenmesinde de rol oynar. Lif ve polifenoller faydalı mikroflora için uygun bir ortam yaratır.
My daha önce kolesterolün yükselmemesi için kurtulmanız gereken bir sabah alışkanlığından bahsetmişti. Kahvaltı yapmama alışkanlığıyla ilgiliydi. Kalp sağlığı uzmanları, düzenli olarak kahvaltıyı atlamanın sirkadiyen ritminizi bozduğunu, aşırı yemeyi teşvik ettiğini ve beslenmenizin genel kalitesini olumsuz etkilediğini söylüyor. Tüm bu faktörlerin kalbin işleyişi üzerinde olumsuz etkisi vardır ve bu da “kötü” kolesterolün artmasına neden olabilir.