Önemli bir bileşen, bir et yemeğinin tadını önemli ölçüde artırabilir.
Et sosunun hazırlanması çok kolaydır / My kolajı, ekran görüntüsü
Makarna veya başka bir garnitür için et suyu, ikinci bir yemeğin mükemmel bir alternatifidir. Ürünü mümkün olduğu kadar çok yemeğe “uzatmaya” çalıştıklarında, SSCB’de et bu şekilde hazırlandı. Geçmiş çağlardan kalma bu sosun nasıl hazırlandığını öğrenin.
SSCB’de olduğu gibi sos nasıl hazırlanır – ne zaman un eklenir
Yemeğin kendisini hazırlamaya başlamadan önce sosun nasıl doğru şekilde yapılacağını anlamalısınız çünkü un olmadan incelik işe yaramaz. Kuru malzemenin topaklar oluşturmasını önlemek için etle birlikte tavaya hemen dökülmemelidir. Öncelikle malzemeyi bir tavaya dökmeniz ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartmanız gerekir. Daha sonra unu bir çorba kaşığı ile alın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar suyla karıştırın ve ancak bundan sonra tavaya dökün. Bu teknolojiye sadık kalırsanız, sosun koyulaşması için ne ekleyeceğinizle ilgili herhangi bir sorun yaşamayacaksınız; un bu işi mükemmel bir şekilde yapacaktır.
Domuz eti sosu – adım adım tarif
Bu sos karabuğday, arpa, pirinçle mükemmel uyum sağlar – prensip olarak herhangi bir garnitürle. Lezzetleri deneyebilir veya “altın standardına” sadık kalabilirsiniz – Sovyet kantinlerinde olduğu gibi makarna ile etli gulaş servis edebilirsiniz.
İçindekiler:
- 700-800 gram domuz eti;
- 1 soğan;
- 2 yemek kaşığı domates salçası;
- 2-3 yemek kaşığı un;
- 50 gram tereyağı;
- 50 gram bitkisel yağ;
- biber, tuz.
Çocukluğunuzun ve gençliğinizin zamanlarına zihinsel olarak dönmek için etli sos yapmayı unutmayın.
Öncelikle tavayı iyice ısıtmanız, 25 gram tereyağı eklemeniz, bitkisel yağı dökmeniz, karıştırmanız, eti eklemeniz, parçalara ayırmanız ve her tarafını kızartmanız gerekiyor. Soğanı soyun, ince ince doğrayın ve ete ekleyin. Tuz ve karabiber, domuz eti üç parmakla kaplayacak şekilde su ekleyin. Kabı bir kapakla kapatın ve 40 dakika pişirin.
Ayrıca okuyun:
Bu sırada kalan tereyağını ikinci bir tavada eritin, unu ekleyin ve silikon spatula ile karıştırarak her tarafını kızartın. Bu, homojen bir kıvam oluşana kadar dairesel hareketler yaparak dikkatli bir şekilde yapılmalıdır. Un altın rengi olunca salça ve biraz su ekleyip tekrar karıştırıp bir kenara koyun.
Etin o zamana kadar pişmiş olması gerekir, bu nedenle un ve domates salçası içeren bir tava alıp domuz etiyle birlikte dikkatlice tavaya dökmekten çekinmeyin. Tuzu tadın, gerekirse daha fazlasını ekleyin, ardından kapağın altında 10-15 dakika pişirin ve ateşi kapatın. Karabuğday, patates püresi veya makarna sosu hazır – servis yapabilirsiniz.