Protein için proteini nereden alıyorlar – protein tozu neyden yapılıyor?
Bağlantı kopyalandı
Protein nasıl yapılır / Kolaj: My, fotoğraf: Pexels/Takviyeler On Demand, Pexels/Nicola Barts
Ana:
- Peynir altı suyu proteini
- Kazein
- Soya proteini
Protein sporcular arasında en popüler besin takviyelerinden biridir. Ana avantajı yüksek protein konsantrasyonudur ve sağlık açısından kesinlikle güvenlidir.
“Protein nasıl yanlış tüketilir: ana hatalar” materyalimizi okuyun.
My’in malzemesine göre tüm protein türleri, yararlı özellikleri ve besin maddelerini korumak için hassas teknolojiler kullanılarak yalnızca doğal içeriklerden üretiliyor.
Protein nereden geliyor?
Zararlı safsızlıklar içermediği ve vücuda gerekli proteinleri sağladığı bir sır değildir. Belirli bir protein türünü seçerken fiziksel yeteneklerinizi ve hedeflerinizi göz önünde bulundurmalısınız.
Tam yumurta proteini uygun değilse, protein depolarını etkili bir şekilde yenileyen ve kas büyümesini destekleyen peynir altı suyu izolatını düşünebilirsiniz. Her protein türünün kendine has özellikleri vardır ve seçim bireysel ihtiyaçlara ve tercihlere bağlıdır.
Peynir altı suyu proteini
Sporcular arasında en yaygın olanıdır. İnek sütünden peynir altı suyunun ayrıştırılmasıyla elde edilir. İşleme sonucunda üç tip peynir altı suyu proteini oluşur:
- Konsantre proteinlerin yanı sıra az miktarda yağ ve laktoz (%40-85) içerir ve filtrasyonla üretilir.
- İzolat, protein konsantrasyonunun %95’e çıkarılmasına olanak tanıyan, fazla yağ ve laktozu ortadan kaldıran mikro veya iyon filtrasyonuna tabi tutulur.
- Hidrolizat en saf seçenektir ve sindirimi daha da kolaylaştırmak için enzimler veya asitlerle işlenir.
Kazein
Sütün işlenmesi sırasında lorların peynir altı suyundan ayrılmasıyla elde edilir. Yavaş emilim ile karakterize edilir, bu nedenle sıklıkla karmaşık protein karışımlarında kullanılır.
Yumurta proteini
Değerli amino asitler açısından zengin tavuk yumurtası beyazlarından yapılır. Yüksek biyoyararlanımı nedeniyle en iyi protein kaynaklarından biri olarak kabul edilir.
Soya proteini
Bu protein, emilim kalitesi açısından diğerlerinden daha düşüktür, ancak modern teknolojiler sindirim özelliklerini geliştirebilir. Birkaç türde gelir:
- Soya unu (%50 protein),
- Soya konsantresi (%75’e kadar protein),
- Soya izolatı (%85’in üzerinde protein).
Bitkisel protein
Tahıllardan ve baklagillerden elde edilir ancak kabuklarının yoğun olması nedeniyle sindirilebilirliği diğer türlere göre daha düşüktür.
Daha fazla haber:
Protein nedir?
Protein özel, yüksek kaliteli bir proteindir ve günlük diyete biyolojik açıdan değerli bir katkıdır. Kas lifleri için bir yapı elemanıdır, faydalı elementlerin bulunmadığı durumlarda vücudu destekler, bu nedenle sıklıkla diyet sırasında kullanılır.
Bir hata fark ederseniz gerekli metni seçin ve bunu editörlere bildirmek için Ctrl+Enter tuşlarına basın.